學做菲律賓醋燒肉和醋燒雞

喜歡美食是我的一個小小的愛好。嚐試著做一道新的美食，對我總有一種新鮮感，像是去了一個新的地方，過了一個愜意的假期，或欣賞了一道新的美景。生活會因此而變得開心，享受。

很長時間以來，我一直特別喜歡Suezi-q做的美食，總想從一個比較簡單的菜式學起。前些日子在她的博客看到她做的菲律賓醋燒雞- Filipino Chicken Adobo （（點擊這行紅字即可去suezi-q的原方子網頁）,看著非常誘人，也比較容易學。Suezi-q說這道菜可以用雞肉，也可以用豬肉。我照著方子做了雞肉和豬肉兩種。


這是我用豬肉做的（放了土豆和胡蘿卜）；




這是我用雞肉做的（偷懶沒切小塊，直接將雞腿燒了，沒放蔬菜）




做好的成品端上桌來，我家的美食家們吃了以後非常讚賞！細細品來，每一種都有它們獨特的風味，非常感謝suezi-q的好方子！

原方子照抄如下：

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3-4 LB雞肉, 腿肉為佳, (豬肉也行)

1/2 杯-白醋, (米醋也行)

1 杯- 醬油, 菲律賓產的, 我用了有酸桔汁(calamansi), 如果用一般醬油的話, 白醋就用等量,也是一杯,

1個-洋蔥, 切碎,

4-5 粒- 大蒜, 切碎,

3-4 片- 月桂葉, bay leaves

1 大勺- 黑胡椒粒, 略搗碎,

紅糖, 這個是看個人喜歡, 我隻加一小勺,稍微平衡一下酸度.

紅甜椒,土豆 - 這次我加了這兩樣,

做法:

把所有的材料, 除了土豆和紅椒, 放一盆裏泡一小時以上, 把雞取出瀝幹, 放熱油鍋裏兩麵煎金黃, 我把皮和油都去掉了, 倒入醃料和土豆, 紅甜椒, 一起中火燜燒一小時, 雞塊取出裝盤, 大火收幹汁, 再倒在雞上. 配白米飯吃, 牙米!

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真的，的的確確很牙米！！！

煮婦心得：按照suezi-q方子裏的提示，這道菜要用白醋，這個很關鍵。我用的米醋，做出來的肉很好吃，有醋香又不過分，再加上蒜和洋蔥的清香，讓這道菜非常美味。

美美的享受生活吧：-）。

[羅雪七]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 :
亮亮媽媽來了，快請上座！馬上端來米飯和兩種醋燒肉，請慢慢享用：-）。

太對了，我們也是就的米飯，好香！

謝謝來訪，我還要學習烤那個大理石花紋豆沙麵包呢。

[亮亮媽媽]

沙發，看著都好香啊。就米飯最棒。