好吃的發麵豆沙麻醬餅

您可能吃過發麵芝麻醬餅，也可能吃過發麵豆沙餅。您吃過這兩種結合的發麵豆沙麻醬餅嗎？

我前些日子在中國店買了一罐甜豆沙，是黑豆做的，很細膩，很甜的那種。用它做豆沙包太甜了，就想能不能把這甜甜細細的豆沙和芝麻醬結合一下，給平時常做的芝麻醬燒餅變換一個新內涵。

這種嚐試是頭一次做，基於我家人平時愛吃豆沙，更愛吃芝麻醬的特點，這一盤發麵豆沙麻醬餅就出爐了。

結果呢，我家美食家品嚐了以後大加讚賞，吃了一個又想下一個。評語是“那是相當的好吃！”嘿嘿，成功啦！





材料：普通麵粉兩杯，快速發酵粉一小包7.5克，甜豆沙和芝麻醬以1:1的比例放入一個小碗中，加一勺香油（或植物油也行）調勻。另備一些白芝麻。

做法： （1） 用一個和麵的盆放入發酵粉，將發酵粉用溫水化開，放入麵粉，慢慢加冷水，將麵和成稍軟的麵團，然後將盆蓋上一個蓋子，等麵團發酵至兩倍大。

（2）將麵團揉一揉，擀成約半厘米厚的大圓片，上麵均勻地摸上混合均勻的豆沙芝麻醬，沿圓片的一邊卷起，卷好後切成劑子，每個劑子兩頭用手捏緊，再捏到一起，朝下放在麵板上，按扁，一個小餅就做好了。每個小餅上麵刷一點水，沾上白芝麻。

（3）平底鍋放爐子上，開小火，鍋底抹一層薄油，將小餅有芝麻的一麵朝下逐個放入鍋中，蓋上鍋蓋，一麵烙成金黃色後翻一麵，等另一麵也烙成金黃色就可以了出鍋了。


切開一個看一看，裏麵的豆沙麻醬好幾層哦。咬一口，甜甜的，豆沙和芝麻醬的味道你中有我，滿口好香。


這款小餅可以做早餐，也可以做下午茶的點心。如果您也喜歡甜豆沙和芝麻醬，不妨試一試哦。


溫馨提示：這裏的一杯麵粉是240毫升。豆沙是很細的那種，它和芝麻醬可以混合得很好。豆沙很甜，就沒有再放糖。


這款小餅就介紹到這啦，祝您每天吃得好，吃得開心健康：）。

[羅雪七]

回複 '曉青' 的評論 : 謝謝曉青！

[曉青]

好吃！