~~雪七隨筆
～～～簡單生活 真誠人生
正文
這是前些日子和朋友“綠草青青”妹妹在電話中聊天時學來的另一道菜。是一道簡單宜做，味道好，口感好，適合上班族的快捷健康蔬菜。怪不得妹妹身材苗條，能歌善舞，工作生活樣樣是個能人，原來是常吃這些美味啊～～～。
這道菜本來是用鬆子拌菠菜。我用亞洲青菜代替菠菜了，結果也很好吃。 在此感謝“綠草青青”妹妹的好方子！
材料：青菜一把（或菠菜一把），鬆子（pine nuts）一小包（25克），蒜五瓣切沫。
調料：菜油1大匙，香油0.5茶匙，鹽0.5茶匙，少許糖。
做法：（1）將鬆子用平底鍋加一點點油炒香，至變金黃色盛出。注意不要炒糊了。
（2）將青菜（或菠菜）洗淨。燒一鍋開水，放入青菜快速焯燙，稍變軟馬上撈出，用冷水衝一下。將焯過的青菜（或菠菜）切成丁放在大盤子裏。
（3）炒鍋燒熱，放入菜油和香油，下蒜沫，小火煸出香味至蒜沫稍黃，關火，將油和蒜沫澆在青菜上，然後放上鹽，一點點糖，撒上鬆子，拌勻即可。
煮婦心得：這道菜吃的是那青菜和鬆子的脆香，既健康又給力，是餐桌上的一道亮點。
這道菜本來是用鬆子拌菠菜。我用亞洲青菜代替菠菜了，結果也很好吃。 在此感謝“綠草青青”妹妹的好方子！
材料：青菜一把（或菠菜一把），鬆子（pine nuts）一小包（25克），蒜五瓣切沫。
調料：菜油1大匙，香油0.5茶匙，鹽0.5茶匙，少許糖。
做法：（1）將鬆子用平底鍋加一點點油炒香，至變金黃色盛出。注意不要炒糊了。
（2）將青菜（或菠菜）洗淨。燒一鍋開水，放入青菜快速焯燙，稍變軟馬上撈出，用冷水衝一下。將焯過的青菜（或菠菜）切成丁放在大盤子裏。
（3）炒鍋燒熱，放入菜油和香油，下蒜沫，小火煸出香味至蒜沫稍黃，關火，將油和蒜沫澆在青菜上，然後放上鹽，一點點糖，撒上鬆子，拌勻即可。
煮婦心得：這道菜吃的是那青菜和鬆子的脆香，既健康又給力，是餐桌上的一道亮點。
評論
羅雪七
2014-02-01 01:48:16
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悄悄話
回複 '雨點打在臉上' 的評論 : 謝謝來訪！綠草青青妹妹參加好幾個興趣小組，很忙，有空時也到文學城玩兒。
雨點打在臉上
2014-01-24 12:47:32
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悄悄話
緑草青青也在文學城玩嗎?
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