牛肉蔥花麵包，豆沙麵包

這幾天在私房看到jojomimi做的《火腿乳酪麵包》。

link在這裏: http://blog.wenxuecity.com/myblog/34330/201305/1234.html.

這個麵包屬於有點鹹味的，和自己平時做的甜麵包很不同，很想試一試。

今天就用jojomimi的《火腿乳酪麵包》的方法做了麵包,填了不同的餡。方子很好用哦，感謝jojomimi的好方子！

麵包餡因為手邊沒有火腿，就地取材用剛醬好的牛肉發揮了一下。也是鹹味滴：）））。其實開始心裏也沒底，醬牛肉做麵包餡能好吃嗎？嘿嘿，試試就知道了唄。做好以後兒子一邊吃，一邊一個勁地點頭，說“很好吃，味道quite different.”

還做了幾個甜豆沙餡的。老公愛吃甜的，也滿意的很。

看看，下麵有黑芝麻的是豆沙餡的，有蔥花的就是醬牛肉餡的啦。




現將jojomimi的麵包原方子照炒如下：

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

1/2 cup 溫水
1/2 cup 溫牛奶
1 雞蛋
1/3 cup butter 奶油
1/3 cup 白糖
1 teaspoon 鹽
3 3/4 cup all purpose flour 麵粉（高精麵粉更好）
3/4 tablespoon active dry yeast 酵母
將材料除去奶油都放麵包機裏，按揉麵檔。成型後放入奶油一起揉。
另外需要一些切碎的火腿和蔥，碎乳酪，一點溶化的奶油和蛋液。


--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
下麵是我用這個方子做的兩種麵包。

《蔥花牛肉麵包》



用上麵的方法發好麵後，將火腿用醬牛肉代替了，家裏沒有乳酪了就沒有加。

做法是將發好的麵分成小劑子，每個劑子擀成小長餅，刷一點融化了的奶油，放上切成小片的醬牛肉，卷起小長餅。放在鋪了烤盤紙的烤盤中二次發效，發好後刷蛋液，散上蔥花。放入185攝氏度預熱好的烤箱中考35分鍾，至麵包金黃色就好了。掰開看看裏麵的樣子吧。



溫馨提示：醬牛肉要做的比較鹹一點，才能在此體現出鹹麵包的滋味。

《豆沙麵包》

用上麵的方法發好麵後，分成小劑子，每個劑子擀成小圓餅，包入豆沙餡（我這裏是自己做的豆沙餡，用紅雲豆泡開，蒸熟加糖，壓成豆沙）。然後放在鋪了烤盤紙的烤盤中二次發效，發好後刷蛋液，撒上黑芝麻。 放入185攝氏度預熱好的烤箱中考35分鍾，至麵包金黃色就好了。





謝謝看貼！祝您也能吃到自己做的好吃的麵包：）。