簡易香煎小羊排

兒子很喜歡小羊排。這個簡易做法也能讓他吃得滿心歡喜。



具體做法是這樣的：

材料：切好的小羊排3～4個，薑兩片切成沫，鹽0.3 茶匙，橄欖油0.5大匙。

做法：

（1） 將切好的小羊排洗淨瀝幹，用鹽和薑沫抓勻，醃製20分鍾；

（2） 將一平底不粘鍋用中火燒幹後，放入橄欖油，輕搖鍋讓鍋底均勻地粘滿油，放入羊排，蓋上鍋蓋，煎3分鍾，將羊排翻個，另一麵也煎3分鍾後，用筷子戳一下，以無血水，兩麵金黃為正好。

備注：1茶匙=5毫升（1 tea spoon）， 1 大匙=15毫升（1 table spoon）。

主婦心得：這款羊排隻用最簡單的鹽和薑沫做醃料，所以稱為簡易版的。香煎的美味中仍帶有羊肉的原味。

如果您喜歡吃用多種醃料作出的香煎羊排，您能在私房小菜壇裏高手們的博客中找到的。