百葉結燒肉燉土豆

我們家人比較愛吃土豆。所以經常用土豆做菜。這次是把土豆和百葉結燒肉做在一起，很好吃。



材料：豬瘦肉300克，幹的百葉結10個，土豆三個（中等個頭），蔥一顆，薑五片。

調料：橄欖油2大匙，料酒一大匙，糖一茶匙，鹽2茶匙，生抽2大匙，老抽0.5大匙，八角（大料）一個。

做法：

（1）將豬肉洗淨，切塊；百葉結泡軟，洗淨；土豆洗淨，去皮，切塊；蔥切段。

（2）炒鍋熱後放橄欖油，下蔥薑，豬肉，翻炒至蔥出香味且肉表麵變白，加糖，料酒，生抽，老抽，繼續翻炒至肉表麵裹上一些調料汁，加開水至完全蓋過肉，放入八角（大料），蓋鍋蓋，小火燜煮。

（3）待鍋中水燜至一半時放入泡好的百葉結，土豆，繼續燜煮至湯汁收幹，加鹽，翻炒勻即可。

備注：一大匙=15毫升（table spoon），一茶匙=5毫升（tea spoon）。