~~雪七隨筆
～～～簡單生活 真誠人生
正文
很喜歡毛毛媽的排骨燜扁豆角 。在超市買到了BBQ 豬排和一般的豆角，也按毛毛媽的做法做了，在餐桌上大受歡迎。感謝毛毛媽！
材料：豬排骨600克，洗淨沿骨縫切成排骨塊，扁豆300克摘好洗淨切段，紅蘿卜一根切條，蔥一顆切段，薑五片。
調料：橄欖油一大匙，生抽2.5大匙，鎮江香醋一大匙，糖0.5大匙，鹽一茶匙。
做法:炒鍋熱後放橄欖油，下蔥，薑，排骨炒香，放入其他調料炒勻，加水至完全沒過排骨，煮開小火燉50分鍾，放入扁豆和胡蘿卜，繼續燉15分鍾，至水收幹即可。
備注：一大匙=15毫升（table spoon），一茶匙=5毫升（tea spoon）。
煮婦心得：我用的排骨量比毛毛媽少，所以調料也做了一點調整。另外加了胡蘿卜。喜歡這個菜看毛毛媽的原方子更好。
材料：豬排骨600克，洗淨沿骨縫切成排骨塊，扁豆300克摘好洗淨切段，紅蘿卜一根切條，蔥一顆切段，薑五片。
調料：橄欖油一大匙，生抽2.5大匙，鎮江香醋一大匙，糖0.5大匙，鹽一茶匙。
做法:炒鍋熱後放橄欖油，下蔥，薑，排骨炒香，放入其他調料炒勻，加水至完全沒過排骨，煮開小火燉50分鍾，放入扁豆和胡蘿卜，繼續燉15分鍾，至水收幹即可。
備注：一大匙=15毫升（table spoon），一茶匙=5毫升（tea spoon）。
煮婦心得：我用的排骨量比毛毛媽少，所以調料也做了一點調整。另外加了胡蘿卜。喜歡這個菜看毛毛媽的原方子更好。
評論
羅雪七
2011-09-09 05:47:58
回複
悄悄話
回複tenyu的評論:謝謝tenyu! 妳做的菜很有創意！
tenyu
2011-09-07 06:01:29
回複
悄悄話
雪七做好又有營養。照片漂亮謝謝分享!
登錄後才可評論.
