紅椒豆豉雞丁

這道雞丁讓家裏的饞人們多吃了好幾碗飯。注意噢，紅椒是兩吃版：愛吃辣的朋友可以用辣椒代替紅椒即是辣醬汁版，如果吃不了辣的，用紅甜椒代替就是盤中這款紅椒版。很下飯滴…。



材料：雞腿四隻，去骨切丁，紅椒1/2切丁（或紅辣椒若幹，按個人喜好，切碎），木耳一小撮泡發洗淨，摘好，切小片，金針菜（黃花菜）泡發洗淨切去硬的部分，南瓜一小塊切片，蔥一顆切蔥花，薑三片切絲，香菜兩顆洗淨切沫。

調料：醃肉料： 1/2茶匙鹽，料酒，生抽0.5大匙，蔥花(一半), 薑絲(一半), 豆豉一茶匙，水澱粉一茶匙。

澆汁料：鹽一茶匙，料酒一茶匙，生抽一大匙，老抽一茶匙，鎮江香醋一茶匙，香油1/2茶匙，蔥花（一半），薑絲（一半），香菜。

做法：（1）將雞丁用醃肉料調勻醃製30分鍾，與木耳，金針菜拌勻上鍋蒸30分鍾（蒸至20分鍾時放入南瓜）。盛入盤中。

（2）炒鍋熱後放1/2大匙橄欖油，放入澆汁料裏的蔥薑炒香，放入紅椒炒勻，下其餘澆汁料，稍煮見汁濃即可關火澆在雞肉盤上。

備注：一大匙=15毫升（table spoon），一茶匙=5毫升（tea spoon）。

[羅雪七]

:o),祝健康減肥成功！謝謝tenyu.

[tenyu]

減肥的時候可不敢吃啊！

[tenyu]

減肥的時候可不敢吃啊！