果味雞丁雙豆丁

炒雞丁時加了一點草莓醬，有果甜，配扁豆丁和土豆丁，加胡蘿卜丁添色，是另一種風味的雞丁。



材料：雞腿兩隻去骨切丁，扁豆一小把摘好洗淨切丁，土豆一個切丁，胡蘿卜半根切丁，蔥半顆切蔥花，薑三片切絲。

調料：橄欖油一大勺，鹽3/4茶勺，生抽一大勺，料酒一茶勺，草莓醬一茶勺，醋1/4茶勺，芡粉1/2 茶勺。

做法：（1）將雞丁用料酒，芡粉，加一茶勺水調勻。將生抽和草莓醬放在另一個碗裏調勻。

（2）將扁豆，土豆和胡蘿卜用開水焯熟。

（3）炒鍋熱後放橄欖油，下醃製過的雞丁炒至變色，澆上生抽，草莓醬汁，醋炒勻，然後放入焯好的扁豆丁，土豆丁和胡蘿卜丁，加鹽，翻炒均勻即可出鍋。

備注：大勺=15毫升（table spoon），茶勺=5毫升（tea spoon）。