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這道丸子有豬肉，魚肉和海蝦，很鮮。
材料：豬肉餡200克，海魚肉160克（我用的橡皮魚一條，Leather Jacket，洗淨用清水和三片薑煮熟後剔出全部魚刺，將魚肉用手捏碎），海蝦三隻去頭去皮去泥線切碎，蔥一顆切碎，薑兩片切碎。
調料：鹽1茶勺，香油1/3茶勺，芡粉1大勺，水1大勺（將芡粉用1大勺水調成水澱粉）。
做法：將所有材料放在一起，加入所有調料後用筷子朝一個方向使勁攪至肉成為一個整體，不發散，然後做成4個丸子。鍋中放700毫升水，開小火，丸子冷水下鍋，開鍋後小火煮15分鍾，待丸子飄上來即可關火，撒上蔥花放少許鹽。
備注：大勺=15毫升（table spoon），茶勺=5毫升（tea spoon）
材料：豬肉餡200克，海魚肉160克（我用的橡皮魚一條，Leather Jacket，洗淨用清水和三片薑煮熟後剔出全部魚刺，將魚肉用手捏碎），海蝦三隻去頭去皮去泥線切碎，蔥一顆切碎，薑兩片切碎。
調料：鹽1茶勺，香油1/3茶勺，芡粉1大勺，水1大勺（將芡粉用1大勺水調成水澱粉）。
做法：將所有材料放在一起，加入所有調料後用筷子朝一個方向使勁攪至肉成為一個整體，不發散，然後做成4個丸子。鍋中放700毫升水，開小火，丸子冷水下鍋，開鍋後小火煮15分鍾，待丸子飄上來即可關火，撒上蔥花放少許鹽。
備注：大勺=15毫升（table spoon），茶勺=5毫升（tea spoon）
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