豆沙橙子糯米飯

在普通的豆沙糯米飯中加一點新鮮水果，增加色彩也助消化。



材料：糯米一杯泡水一夜，第二天倒掉水上鍋蒸20分鍾。紅豆一杯煮熟撈出用勺子壓成豆沙，糖一大勺放入豆沙中拌勻，大棗二個洗淨去核切成片，橙子一片帶皮切成細條。

做法：
（1）將碗底部和周圍抹上橄欖油，碗底放紅棗，皮朝下，碗邊擺幾個橙子條，盡量讓橙子條均勻分布，將蒸熟的糯米在碗底鋪一層，用勺子壓實，上麵放一層豆沙，再放上一層糯米，用勺子壓實。
（2）將碗冷水上鍋中火蒸10分鍾，放涼後扣在盤中。

備注：大勺=15毫升（table spoon）, 1杯=160毫升。