雜糧家常包子

這是摻了玉米麵的包子，愛吃包子又想吃點粗糧的朋友們歡迎嚐一嚐，我們家的LD和孩子都很愛吃。



材料：包子皮：白麵PlainFlour 3 杯，細玉米麵1杯，幹發酵粉7克。

包子餡：豬肉餡200克，圓白菜六片煮熟切絲，泡發的香菇兩朵切成細沫，薑三大片切成碎沫，蔥一顆切成蔥沫。

調料：橄欖油三茶勺，香油一茶勺，料酒一茶勺，鹽一茶勺，生抽一茶勺，泡香菇的水一大勺。

做法：（1）將幹發酵粉用1.5杯溫水化開，放入白麵和玉米麵的混合體中和成麵團，放置發酵至兩倍大。

（2）將肉餡用一大勺泡香菇的水，料酒，鹽，生抽和薑沫先調勻，再放入橄欖油和香油調勻。然後放入蔥沫，香菇和園白菜一起攪拌均勻。

（3）包子皮的大小隨個人喜好而定。包子做好後放置30分鍾，冷水上鍋，開鍋後蒸15分鍾即可。

備注：大勺=15毫升（table spoon），茶勺=5毫升（tea spoon），一杯=160毫升。