不一樣的燉排骨

一個人在家，就開始琢磨著燉排骨，因為之前的自動烹飪鍋菜譜不知道放到哪裏了，隻是一個群友夢幻兔說，她按照認識的高級廚師的方法，半自動使用自動鍋煮排骨，味道非常驚豔，我都等不及了，剛好遇到賣小排骨的，把僅有的兩盤全部拿下。

這是其中一盤，實際上我兩盤都做了，本想留一盤，再一想，留著就不新鮮了，結果做了兩盤。

先白水煮出髒東西，之後清洗幹淨。

炒鍋內加入少量的蔬菜油，加紅糖炒出糖色，下幹淨的小排骨翻炒均勻，加入料酒醬油醋糖鹽，花椒大料幹辣椒，薑片蒜花椒粉香葉繼續翻炒若幹下，倒入大概4杯分量的滾燙開水使之沸騰。

之後倒入自動烹飪鍋中，按開關，之後按排骨檔，蓋上蓋子就不管了。

等煮好了，自動鍋就響幾下提醒我排骨已經熟了，自動收汁完畢。

我用鏟子翻了幾下，顏值頓時上來。

擺盤之後的樣子，真的很棒，味道杠杆的，拍完之後，就開始享受，結果一半沒了。

 

如果直接開始就用自動鍋做，顏值也不會差，味道也會很好，但經過炒製的，的確更香。

 

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