充滿鄉情的朝鮮冷麵

上周六，我們三家老鄉聚餐送別將要離開匹茲堡去新澤西的香雲，香雲和容饃饃都是朝鮮族的姐妹，我們一起商量要吃什麽，不要大魚大肉，要有地方特色。於是，榮饃饃做了烤牛仔骨，蛋卷，韓式涼菜和幾個小菜，包括辣白菜，榮饃饃的老公還買來蘇子葉包牛仔骨吃，香雲帶來東北風味的涼拌菜，非常爽口，而且及其特別的是香雲給我們兩家一家一盒她家雞下的蛋，真是太寶貴了。我帶了冷麵湯，清燉牛肉和牛肉湯，還有一個三層素菜。大家在開始的時候真是默默的吃，吃什麽？吃的是朝鮮冷麵，之後才吃牛仔骨，嗬嗬。

食材：兩袋幹冷麵，牛肉切片，牛肉湯，黃瓜絲，煮雞蛋，涼拌豆芽，芝麻。冷麵湯裏包括，涼水，白醋，醬油，辣椒油，香油，糖，蒜水，香菜末。

做法：幹冷麵煮熟，過水瀝幹，卷一下放在大碗裏，澆上冷麵汁和牛肉湯，加點韓國醋，擺上涼拌豆芽，黃瓜絲和牛肉片。

特點：民族風味，家鄉風味，酸甜辣鹹，非常爽口。

 

 

蝦做蝦吃

http://blog.wenxuecity.com/myoverview/54400/

 

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回複 '漱芳齋' 的評論 : 看這個帖子 http://blog.wenxuecity.com/myblog/54400/201206/18472.html

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回複 '笑薇.' 的評論 : 看這個帖子 http://blog.wenxuecity.com/myblog/54400/201206/18472.html

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回複 '無法弄' 的評論 : 完全理解。

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回複 'XQQ' 的評論 : 在韓國店買的醋，特別，我沒買過，是主人家的醋。

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回複 'dengzc1971' 的評論 : 在中國超市買的朝鮮冷麵，幹的，有調料在裏麵。

[無法弄]

我也是，在北京時愛吃朝鮮冷麵，出來就沒吃過一次好吃的冷麵，現在也不想了

[笑薇.]

冷麵汁是什麽？

[漱芳齋]

能介紹一下怎麽做冷麵湯嗎？謝謝！

[XQQ]

請問：韓國醋是什麽樣的?

[graybay]

原來在北京的時候很喜歡吃朝鮮冷麵。 來美國後盡管去了很多正宗的朝鮮餐館，卻始終找不到過去北京賣的朝鮮冷麵的味道。

[cxyz]

這冷麵做得真好。

[dengzc1971]

流口水了。

麵是怎麽解決的？買現成的幹麵？還是蕎麥，澱粉和小麥和麵？

[無法弄]

Z這也太棒了

[自由滿洲]

??? ?? ???! ??? ??? ??? ??? ??????.

[joshuamama]

太地道了，看著都饞