東北溜肉段

東北的溜肉段可是名菜，和鍋包肉一樣，並駕齊驅地，豬肉燉粉條一邊去，素菜是尖椒幹豆腐，拌涼粉。

來美國做了N次的溜肉段，也就今天做的有點樣，咱的這個豬肉片可不是炸的，是煎的，多省事呀，比炸的健康一點點。
用料：2磅豬肉，有肥有瘦，那種可以攪肉餡的那種。切片，尖椒，洋蔥，花椒麵，糖醋鹽醬油料酒油，蔥薑蒜切碎。澱粉。水。

做法：將肉片加鹽，料酒，醬油，花椒麵澱粉，水調好，醃製1小時。
 

           鍋內加油，一片一片地煎至熟，外表顏色深咖啡色。取出。
 

           鍋內少加油，加入尖椒，洋蔥，花椒麵，蔥薑，炒19-23下，加炸好的肉片翻炒幾下，沾點辣香味，加醬油，糖，醋，糖，炒10下，關火，上盤。
       
 

下筷子吧，這個香呀。