豬油往事

私房小菜壇子裏有人貼熬豬油的帖子，勾起童年往事。

小時候，俺不吃肉，尤其不吃大肥肉，什麽豬油，熬豬油的肉梭子，我的媽，打死也不吃，我這一輩子沒吃過一口大肥肉，我覺得吃大肥肉是人間的痛苦。小時候是60年代，70年代，那時家裏有肉吃是好事，但我就是對肉不感興趣。我喜歡雞，尤其母雞，所以不吃雞肉，就是現在，我很少買雞肉吃，看到雞肉，就想起可愛的母雞，心中不忍哪。

記得上小學的時候，鄰居家的女孩用豬油，醬油和開水衝了一晚，她說是湯，這碗湯一直在我的記憶裏麵留存，記載這那個年代的缺乏和單純。而且別人家的孩子常用豬油家醬油拌飯吃，說很香很香，我媽就給我把豆油放在鍋裏燒熟，倒在小碗裏麵，加上醬油，我就拿著小油拌大米飯，哇，賊啦地香，等長大了，我媽說，你就是喝油才胖的。吃油拌飯是一方麵，但是最重要的原因是我從小在學校乒乓球隊裏麵打球，運動量很大，等到77年恢複高考製度之後，我媽就讓我退出乒乓球隊，要專心學習考大學，強烈的運動量停止之後，飯量不減，才導致胖的，那個年代也不懂要減飯量，所以就胖啦，其實也就120斤，來到美國之後，俺算苗條的，嗬嗬。

記得有一次，媽媽做包子，裏麵放的是炸過豬油的渣子，在70年代，能吃上這樣的包子是很不錯的，俺同學家，天天苞米查子和鹹菜，俺家媽媽會過日子，常吃大米。那天，我媽臨上班之前，在我麵前放一碗包子，讓我一定吃下去才上學，媽媽走之後，我看到那包子，沒吃一口，餓著肚子上學啦，那是我小的時候第一次沒吃飯，我寧可餓著也不吃豬油和油渣。打那以後，我媽就沒有再逼我吃這樣的包子，而且我媽也很少做這樣的包子。

我對豬油炒菜非常敏感，吃了就惡心，在大學裏麵，快要畢業時，我走後門去和回族同學們一起吃小灶，這樣躲過了豬油炒菜給我帶來的痛苦，因為食堂裏那麽多的菜那個放了豬油，真的不知道，隻有吃到嘴裏才知道。

酥餅，裏麵也是有豬油的，我是幹巴巴地看著眼饞哪，因為我咬一口就知道裏麵有豬油，咳，真實是的。

我吃肉（瘦肉）是長大以後，20歲以後的事情，可能是身體的需要吧。 但平時我還是吃素，如果半年不吃肉，我沒有意見。

之後來美國開始吃蝦，後來發現蝦的膽固醇高，就放棄吃蝦啦，什麽內髒之類的，因為從小沒有吃，現在也是不吃，日子過得也挺好滴。記得，上大學後回家。在海邊長大的媽媽用筷子夾了一隻大蝦送到我嘴裏，我趕快躲開，說，“我不吃”，我媽說：“你真傻”。我心裏想，傻不傻自己心裏知道，沒事吃自己不喜歡的東西才傻哪。那時我學習到，人和人真的有不同，分享自己好的東西要看對方是否看之為好。要是對別人好，就把別人喜歡的給他/她。

豬油，有人回帖說德國人把豬油抹在麵包上，這個畫麵一出來，我內心就喊出來：“我的媽呀”。