清香雞茸

很少吃雞肉，因為我喜歡母雞，有母雞情結，因為新買了個大同電飯鍋，就想試試做雞湯，於是乎，買了一隻小母雞，做了清水蒸雞湯之後，就發愁怎麽吃這隻沒有味道的小母雞。於是乎，把所有的雞肉拔出來，整了個新潮滴—清香雞茸。

用料：一隻冷凍小母雞，薑，蔥，鹽，香菜，香油，辣油。

做法：把小母雞放入大同內鍋，加薑，蔥，鹽，加水到10CUPS，加3次6 檔水，到第三次，電鍋跳檔。

把小母雞的雞肉剔出，用手捏成茸，加鹽，香菜，香油，辣油，做型，上盤。

（母雞情結1 http://blog.wenxuecity.com/myblog/54400/201204/2807.html）

（母雞情結2 http://blog.wenxuecity.com/myblog/54400/201204/12204.html）

（母雞情結3 http://blog.wenxuecity.com/myblog/54400/201204/14803.html）