清淡鹵肉+麻辣煸肉絲+汆肉丸子

 

下班回家去超市，看見新鮮的豬肉才1元29一磅，老公不在身邊，買它4盤，回到家裏，先切下做餡的肉，然後把骨頭肉放在鍋裏煮出髒東西，把切下的肉，挑選好切絲的方方正正的肉，切成肉絲，備用。把剩下的肉放在絞肉機裏絞成肉餡，幹幹淨淨的，吃的放心。

 

清淡鹵肉:

 

用料: 豬肉3磅，一粒大料，30粒花椒，一小勺五香粉，2瓣蒜，半個蔥，兩大勺料酒，鹽和醬油酌量，看個人口味。熱水。

 

做法: 把所有用料放入高壓鍋內，加入熱水到4/5，蓋上蓋子，大火，等氣閥響了，20分鍾，冷卻，開鍋，上盤享用。

 

 

 

 

 

麻辣煸肉絲

 

想做這個菜是為了中午的飯盒，有點辣辣的肉能在中午用餐是多點幸福感，因為平時沒有時間天天做肉，總吃素菜需要調劑一些，所以狠狠的辣。

 

用料: 一磅半的肉絲，一小勺咖哩，30粒花椒，5個小幹辣椒，一大勺辣椒醬，一大勺黃醬，1/2勺料酒，一個蔥切小段，一大勺玉米油。

 

做法:大平鍋內放油， 加花椒, 小幹辣椒和蔥翻幾下，加入肉絲，翻炒幾下，加入其他的用料翻炒幾下，蓋上蓋，隨時開蓋翻炒，直到汁幹，關火，上盤。等冷卻後，放入飯盒裏，再放進冰箱隨時吃。

 

味道:絕辣，有嚼頭，回味無窮。

 

 

 

 

 

 

 

 汆肉丸子

 

喜歡，喜歡，喜歡。

打算多做些肉丸子，放在冷凍箱裏，晚上下班，拿出一小盒，可以下麵條，可以和木耳一起煮，省時，好味道。

 

用料: 肉餡(我有5磅)，醬油，料酒，花椒麵，五香粉，蒜泥(10瓣)，蔥花，鹽，紅椒，桔紅椒(為了顏色)，澱粉，橄欖油，所有調料均按肉餡的量酌量。

 

做法: 1，把肉餡放入大盆裏，加上所有用料，順時針攪動，直到所有用料完全合一為止。

     2，大平鍋放入半鍋熱水，用兩隻手來揉出3/4乒乓球大的丸子，放入鍋內，煮7分鍾，出鍋，用牙簽紮一個吃，回味無窮，香氣襲人，體會生活和生命的美好，唱首歌吧。

 

 

 

 

 

 

[賣紫色布的]

• 盛夏一肉三吃 (清淡鹵肉+麻辣煸肉絲+汆肉丸子) -賣紫色布的- ♀ (18953 bytes) (10928 reads) 7/23/11
• 紫色布MM分盤肉來啊，一肉幾吃，樣樣饞人！！ -littlefishhead- ♀ (0 bytes) (19 reads) 7/23/11
• 哈哈哈，俺做的肉不膩，您可勁兒的造吧。MMDD們。 -賣紫色布的- ♀ (0 bytes) (14 reads) 7/23/11
• 請問你用哪種絞肉機？謝謝！ -喜歡種菜- ♀ (0 bytes) (21 reads) 7/23/11
• 見內貼 -賣紫色布的- ♀ (158 bytes) (400 reads) 7/23/11
• 謝謝！也喜歡你的德國大炒鍋。來美國比你晚一年，15年了。 -喜歡種菜- ♀ (0 bytes) (11 reads) 7/24/11
• 汆肉丸子 ， 喜歡。 -路璐- ♀ (0 bytes) (8 reads) 7/23/11
• 謝謝喜歡。多吃呀。 -賣紫色布的- ♀ (0 bytes) (5 reads) 7/23/11
• 真好，幸福生活。 -馬大姐sgca- ♀ (0 bytes) (9 reads) 7/23/11
• 祝馬大姐也有幸福生活。 -賣紫色布的- ♀ (0 bytes) (5 reads) 7/23/11
• 真是巧主婦，以後要多多向你學習~~ -一杯綠茶- ♀ (0 bytes) (7 reads) 7/23/11
• 謝謝你誇我，心裏美滋滋的。 -賣紫色布的- ♀ (0 bytes) (7 reads) 7/23/11
• 我就喜歡會過日子的好帖子，學習了。。。。。。 -Dora2- ♀ (0 bytes) (9 reads) 7/23/11
• 咱好好過日子，天天樂嗬嗬嘀。 -賣紫色布的- ♀ (0 bytes) (8 reads) 7/23/11
• 喜歡狠狠的辣。。。 -別怨我媽- ♂ (0 bytes) (12 reads) 7/23/11
• 可不咋地，使勁嘀辣，忘了上班的累。 -賣紫色布的- ♀ (0 bytes) (7 reads) 7/23/11
• 回複：可不咋地，使勁嘀辣，忘了上班的累。 -別怨我媽- ♂ (29 bytes) (5 reads) 7/24/11
• 都很喜歡。 -毛毛-媽- ♀ (0 bytes) (13 reads) 7/23/11
• 謝謝！毛毛媽。 -賣紫色布的- ♀ (0 bytes) (6 reads) 7/23/11
• 真誘人！ -羅雪七- ♀ (0 bytes) (9 reads) 7/23/11
• 謝謝！ -賣紫色布的- ♀ (0 bytes) (10 reads) 7/23/11
• 好香啊！ -Raspberry- ♀ (0 bytes) (10 reads) 7/23/11
• 是呀，香。 -賣紫色布的- ♀ (0 bytes) (5 reads) 7/23/11
• 看來這裏刮清淡風:-) -morningLV- ♀ (0 bytes) (7 reads) 7/23/11
• 是呀，連肉都清淡著做。 -賣紫色布的- ♀ (0 bytes) (7 reads) 7/23/11
• 都好喜歡喲！看著也不是特別肥。體會到您生活的美好！謝謝分享！ -熊貓家的小猴子- ♀ (0 bytes) (6 reads) 7/24/11
• 不錯! -rolling- ♂ (0 bytes) (10 reads) 7/24/11
• 肉香哦! -suezi-q- ♀ (0 bytes) (6 reads) 7/24/11