[紫] 素菜係列之二 核桃香-涼拌素菜

 

女兒的美術老師超喜歡我做的涼菜，本來不怎麽做倆拌菜，但老師說他喜歡涼菜，不喜歡雞鴨魚肉，老師教孩子教的好，孩子水平提高快，給老師做涼菜是應該嘀，必須嘀。

 

用料: 1，自發的綠豆芽2兩，自己種的香菜3根，自己種的菠菜15片葉子，1/3黃瓜，粉絲一小團，炒好的大核桃3顆並切碎。

2，辣椒油3小勺，醬油，醋，白糖，香油，蒜末。 

 

做法: 1，將豆芽和菠菜分別用熱水燙一遍，冷水浸泡，撈出，出去水分。粉絲煮過，冷水浸泡，撈出，出去水分，切食指長的段。黃瓜切絲，香菜切小段。

     2，將粉絲放入容器裏，加辣椒油3小勺，醬油，醋，白糖，香油，蒜末。拌勻。等5分鍾，讓味道進入粉絲裏。

     3，加豆芽和菠菜，黃瓜，香菜拌勻，上盤，上麵灑上核桃沫。吃吧。

 

 

 

 

 

 

在節日晚餐之中。