[紫] 素菜係列之五 飄飄蒜香 幹煸豆角

壇子了各位MM,GG們真是了不起，什麽點心，海鮮，肉，禽類的烹飪，做香腸，臘肉，醺肉，我的媽呀，各式個樣，真開眼，俺除了魚和少量的蝦(來美國才吃蝦)，別的海鮮咱不吃，吃不慣呀，肉也吃的少，點心很少吃，所以在壇子裏就有欣賞的份了，但還是要做些貢獻嘀，啥貢獻哪? 弄點素菜吧，別嫌俺清淡呀。

 

今天，俺整點煸豆角，全家人都愛吃，蒜香飄滿了整個房子，生活是這樣美好，沒有大蒜，怎麽過呀，:< ( 有了大蒜，豆角就上了一檔)女兒特意誇今天的豆角，看這架勢，恨不得每天都吃大米飯，煸豆角。

  

用料:  2磅鮮豆角，洗淨，掐去兩頭，5瓣大蒜拍成蒜沫，一大勺玉米油，一點鹽，一大勺醬油。

做法: 將平鍋內放入油，放入豆角，加鹽，蓋上蓋子，開大火，等吱吱響後，打到中火，用筷子來回扒拉幾下，蓋上蓋子，30秒開蓋扒拉幾下，直到豆角炒熟，有一點點糊最好加入醬油和蒜沫，關火。蓋上蓋子30秒出鍋，上盤。