丹黎
拿得起，放得下。
中國人的拚和卷堪稱世界第一， 散布到方方麵麵。 現在雖說消費降級， 但吃的水準不降。 國人喜歡吃中國飯， 但是至少我沒出國前，對早飯還不那麽重視。也許因為那時的經濟還不發展。 北京人早上喝點粥或豆漿， 吃油餅油條包子， 就是很好的了。 生活條件比較好的，喝牛奶加雞蛋。
記得那時街上賣一種飲品麥乳精， 用開水衝服，很像熱可可。 我媽媽用熱牛奶來衝，味道更佳。上海的泡飯菜飯，堪稱早飯經典。 剩飯泡點熱水煮一煮， 放點菜湯肉湯， 講究的配上小菜。 充分體現節約實用的上海特點。 好消化也很溫暖。
第一次被豐富的早餐吸引是上學時讀池莉的小說《煩惱人生》。 小說通過生活細節反映出武漢人的人生態度和城市風貌。其中關於武漢人過早的描寫：熱幹麵、豆皮、麵窩、湯包、燒麥和糊湯粉， 文字有獨特魅力和濃厚生活氣息。
現在出門旅遊的人增多，中國飯店的早餐進入激烈競爭模式。這次回國在桂林和中國大飯店的早餐也是如此。各種形式的卷之一。 早飯都采取自助餐形式，品種繁多，一般都有中餐類、西餐類和地方特色。
中餐類一般有
- 粥 - 大米粥、小米粥、棒子碴粥，皮蛋瘦肉粥、南瓜粥，湯圓，疙瘩湯。
- 麵點：包子、饅頭、窩頭、油條、煎餅、肉餅、各種菜盒子、燒麥、蒸餃、煎餃、五穀雜糧（芋頭紅薯等）， 炸窩頭片、饅頭片。
- 小菜：鹹菜、豆腐乳、醬菜、煮花生米；鹹魚等。
- 蛋類：煮雞蛋、茶葉蛋、煎蛋
- 飲品 - 豆漿/熱豆漿， 牛奶/熱牛奶；酸奶，橘子汁， 咖啡、茶等。
西餐類
- 麵包：吐司、各式牛角包、法棍、瑪芬，通常搭配黃油、果醬。
- 西式早餐大四樣： 煎蛋或炒蛋、培根、香腸。 各式土豆餅
- 飲品 - 牛奶、咖啡、果汁。
- 麥片：各種穀物麥片，配牛奶、酸奶、雙皮奶。
- 甜品 - 各式蛋糕：奶油、奶酪、巧克力；蛋撻、點心。
中西式的旅館早餐通常有熱菜或現場製作的蛋卷、蛋餅（omelet）；而中餐的各式冷盤熱炒、魚、蝦則出現在餐台上。 各地的早餐還經常有地方特色，比如廣東的各式腸粉。我這次在桂林，有油茶湯配糍粑，還有一個專門的台子是著名的桂林米粉。
桂林米粉是上等米製成。鹵水是它的靈魂，高湯中加入八角、桂皮、草果、香葉等香料，熬製數小時，直至湯汁濃鬱。配有鹵牛肉、鹵豬肉、叉燒、脆皮鍋燒等。 配菜是點睛之筆，為米粉增加了口感和風味。有酸筍、酸豆角、酸辣筍絲、花生米，炸黃豆等，根據個人口味搭配。
吃的時候米粉先在滾水中燙熱，加入肉類和配料，澆鹵水。 最後根據個人口味撒上蔥花、香菜和辣椒油/醬。 不過我一貫對麵條類沒什麽興趣， 所以在廣西的旅館裏麵對豐盛的餐台看服務員為客人製作米粉，還是沒有吃。好東西太多，胃口有限。
中國的旅館要不就不提供早餐；如果有的話就很豐盛。是旅遊發達、吸引客人的商業需要，也有健康意識的覺醒、地方特色和國際化的加入、競爭的卷。 真是卷上了二層樓。
==舉雙手同意！
== “經濟獨立後，每天早餐不喝咖啡，不喝茶，還是用開水衝麥乳精喝，一直到現在。每天精神飽滿，白天從來不犯困。”， 看來
將麥芽提取物、乳製品、糖和植物油按比例混合，確保均勻。
加入乳化劑，通過攪拌或均質處理，使油水混合，形成穩定乳液。
將混合液噴霧幹燥或滾筒幹燥，製成粉末。
加入維生素和礦物質，確保營養均衡。
加入香料和調味劑，調整風味。
我天， 現在還有這種飲品嗎？ 成分看起來挺健康的。 @世界。
==“湖州人早餐也吃熱幹麵，據說還比較又名，我早餐不吃麵條，所以沒嚐過。”
怕吃胖啊”， 嗯， 每樣不能多吃。 可吃可不吃的， 就不吃。 @野花
豐富多彩，美輪美奐，流連忘返，美食美景。
怕吃胖啊