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ZT Nan Khatai餅幹(鷹嘴豆粉餅幹)

(2010-10-07 07:41:25) 下一個

Nan Khatai餅幹(鷹嘴豆粉餅幹)

這個餅幹由鷹嘴豆粉(garbanzo flour),小麥粉(semolina flour)和普通麵粉製作,加了豆蔻粉和杏仁精。烤的時候香氣撲鼻。餅幹酥脆,嚼一口,滿口生香,就著無糖杏仁奶咽下,是很好的零食甜點。

用料:

1/2杯鷹嘴豆粉(garbanzo flour),1/3杯小麥粉(semolina flour),1/3杯普通麵粉(all purpose flour),(圖一),1/8小勺小蘇打粉(baking soda),1/2小勺豆蔻粉(cardamom powder)

1/2杯人造黃油 (margarine),2/3杯糖,1小勺杏仁精(almond extract,圖二)

1大勺薄杏仁片

做法:

烤箱加熱 375F 度

用大盆混合人造黃油和糖,用手提攪拌器打成糊狀(圖三)

另用一盆混合鷹嘴豆粉,小麥粉,普通麵粉,小蘇打粉,豆蔻粉

混合粉倒入大盆裏,攪拌均勻,用手揉成團(圖四)

用冰淇淋勺舀起混合物,揉成團,在烤盤上壓成片,上麵均勻放上薄杏仁片 (圖五)

把烤盤放入烤箱,烤15分鍾。冷卻裝盤。


(圖一  從左到右,鷹嘴豆粉(garbanzo flour),小麥粉(semolina flour)和普通麵粉)

 

(圖二,杏仁精)

(圖三)

(圖四)

(圖五)



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我的烹調原則:植物原料,健康,美味,易作


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