ZT 自製蝦米腸粉

材料：粘米粉1 杯半，澄粉1/4杯，水3杯，油少許，蔥花，蝦米若幹。
調味料：海鮮醬，生抽，香油適量。喜歡吃辣的，不妨加點辣椒醬。
做法：將粘米粉，澄粉，水，油調勻備用。蒸鍋加水大火燒開，取一四方蒸盤（最好有兩個蒸盤交替使用，可提高效率），四周抹油，置於蒸鍋內，舀入粉漿（不要太厚，太厚卷時容易斷裂哦），撒上蔥花和蝦米，大火蒸4—5分鍾，取出稍涼，從邊上輕輕拉起，卷成腸粉，擺入盤中。加入適量調味料即可食用。