ZT 麻團

麻團 作者：毛毛媽 毛毛看到華人超市的麻團，要吃,買了兩個給他，不便宜呢。周末家裏有小組活動，俺自己做些麻團,大家一起吃。不過都是油炸的東東，不要多吃哈。 用料：  1：糖心紅薯（Sweet potato）一個，大約250克，洗淨削皮切小塊，糖1/4杯，水3/4杯。  2：糯米粉（glutinous rice flour）3.5杯，  3：紅豆沙（豆沙做法見棗泥紅豆年糕）和芝麻適量。  4：菜籽油6杯。 做法： 紅薯切小塊大約有2杯，像這樣。  鍋內放1料置爐上開大火，煮滾後，調小火燜煮25個分鍾離火。乘熱加2料用筷子攪拌成麵團，然後和成偏硬的麵團（粉不夠可多加點）。麵團分成24小塊，手上塗點菜油，用手搓成直徑2.5厘米的球。然後用手壓扁成一個圓薄皮，加1-1.5茶匙紅豆沙，包成球狀後，放入盛芝麻的碗裏滾上芝麻，再放兩手間揉一揉（這樣芝麻粘的緊）。鍋中放菜籽油6杯置爐上開中火，燒熱油，放入麻團坯，不斷用勺翻動麻團，炸至金黃色撈出即可。 趁熱吃，非常棒。

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