人體在消化過程中，結腸處理纖維時會產生短鏈脂肪酸。短鏈脂肪酸對身體有益，因為它們可以降低患結直腸癌的風險。
了解短鏈脂肪酸
人體自身會產生多種短鏈脂肪酸。其中兩種常見的短鏈脂肪酸是乙酸和丁酸。它們有益於身體健康，因為它們能夠減輕炎症。
短鏈脂肪酸是如何發揮作用的？
你的小腸和大腸都有一層叫做腸上皮的細胞。當你攝入更多膳食纖維時，你的身體會產生短鏈脂肪酸來激活這些細胞。
其他福利包括：
防止腸道內有害細菌滋生
提高身體對鈣等礦物質的吸收能力
纖維和短鏈脂肪酸
雖然植物性和動物性食物中都含有膳食纖維，但植物性膳食纖維能產生更多的短鏈脂肪酸。與磨成麵粉的穀物相比，全穀物也更可取，因為全穀物能幫助身體產生更多的短鏈脂肪酸。
與動物性飲食相比，植物性飲食能產生更多有益的短鏈脂肪酸。完整保留的穀物（而非磨成麵粉）似乎更有利於短鏈脂肪酸的生成。
人體還會利用澱粉類食物來產生短鏈脂肪酸，包括：
玉米粉
土豆
麵食
豌豆和扁豆
腸道細菌與短鏈脂肪酸
人體內生活著許多種微生物。有些對你有益，有些則對你的健康構成威脅。雖然細菌遍布你的皮膚和黏膜，但它們在胃腸道中的濃度最高。
腸道菌群的主要益處包括：
保護您免受病原體侵害
調節新陳代謝、激素生成和免疫功能
參與藥物代謝
與你的中樞神經係統溝通
影響大腦過程
腸道菌群對你的健康既有積極影響，也有消極影響。如果體內有益菌數量充足，則可能對你的健康有益。
如果體內有害細菌過度繁殖，可能會增加以下風險：
沮喪
阿爾茨海默病
帕金森病
一些研究還表明，自閉症譜係障礙（ASD）患者的腸道菌群存在失衡。一些研究人員認為，腸道菌群可能影響ASD的嚴重程度，盡管短鏈脂肪酸（SCFAs）在ASD中的作用在醫學界仍存在爭議，需要更多研究。
短鏈脂肪酸與其他身體過程
短鏈脂肪酸與大腦
雖然醫學專家尚未完全了解其中的機製，但腸道與大腦之間存在著溝通，共同調控著身體的整體功能。某些腦部疾病與腸道菌群失衡之間存在關聯。目前尚不清楚是腸道菌群失衡導致了腦部疾病，還是反過來，腦部疾病又導致了腸道菌群失衡。
短鏈脂肪酸與妊娠
如果您懷孕了，腸道菌群的變化可能會影響胎兒發育。
影響腸道菌群變化的因素包括：
使用抗生素或益生菌
飲食習慣的改變
對疾病或感染的免疫反應
承受壓力
關於纖維，你需要知道什麽？
膳食纖維被認為是一種複合碳水化合物。當它通過消化道時，不會像其他營養物質那樣被分解。相反，它能增加糞便的體積，使其有效地通過消化係統。
可溶性纖維。在消化過程中，可溶性纖維會吸收體內的水分，使糞便更容易通過消化係統。
可溶性膳食纖維存在於以下食物中：
水果
蔬菜
豆類、扁豆、豌豆
全穀物
燕麥
不溶性纖維。在消化過程中，不溶性纖維保持其結構不變。它有助於其他廢物在體內順利排出，避免堵塞消化係統。
不溶性膳食纖維的例子包括：
水果和蔬菜的可食用外皮
種子
一些蔬菜
玉米粉
一些穀物
糙米
膳食建議。如果您是50歲或以下的男性，您每天需要38克膳食纖維。同齡女性每天需要25克。 50歲以上的男性每天需要30克膳食纖維，同齡女性每天需要21克。
如果你的飲食中膳食纖維攝入不足，你可能會想服用膳食纖維補充劑。雖然這些補充劑可以幫助增加糞便體積，但它們無法提供與天然膳食纖維來源相同的益處。如果你想確保身體產生足夠的短鏈脂肪酸，重點在於增加水果和蔬菜的攝入量。
https://www.webmd.com/digestive-disorders/what-to-know-short-chain-fatty-acids
