梅幹菜扣肉

朵朵Mom

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 很不錯。

原材料： 帶皮五花肉1磅半，老抽， 1tbsp老薑絲，1 tsp花椒，1/4tsp白胡椒粉，1tbsp糖，1小袋梅幹菜漂洗幹淨

將冬菜，花椒1/4tsp，薑絲1tbsp，白胡椒1/4tsp，1Tbsb 糖，拌均勻備用，或許少量鹽。

煮，晾，炸，泡好的肉切成寬8厘米，厚1厘米的片，加入1 Tbsb 老抽和薑絲，如果需要加少許生抽增鹽。高壓鍋，等上了大氣後該為中火，大概12－15分鍾關火。一般蒸鍋也可以，中火1小時到1小時30分鍾。