嚐試半日斷食法

   請問你每次吃完飯後， 想要去爬山還是爬上沙發躺一下？

  這個問題來自於最近看的一本書： Fit for Life, A New Beginning.

  至於我，我飽餐一頓之後，就想要躺倒床上去休息一下， 看看電視，有時一躺就一兩個小時。因為每次用餐後，就感到腸胃飽脹疲累，不想做任何事， 就隻想休息。

  書裏說我們的身體為了消化我們的所吃的食物， 耗費了巨大的能量， 我們的腸胃工作負擔非常重。

  根據我個人體驗，事實似乎就是這樣。 我以為隻有我這樣，這幾年幾乎每年與朋友去日本旅行一次， 我們三個人中的兩個人包括我，用餐之後不得不要休息一下才可以出門。所以像我們這樣辛苦消化食物的人大有人在。

 書裏提到一位加州教授研究老年病學的， 因為他飼養的實驗室老鼠而出名。 普通老鼠能活兩年左右， 他的老鼠卻能活四年多。

  他的方法很簡單，他每周讓老鼠斷食兩天。他的老鼠不僅活得長，而且患病的比例較低，患病的時間較晚。

  教授本人也每周斷食兩天，他相信他能活到120歲。

  結論是我們的身體為了我們攝取的食物， 取其精華，去其糟粕花費了身體大量的能量。

  假如把一部分用於消化的能量轉化為排毒，清潔身體，清除淤積於體內的廢物， 我們的身體就會更健康。

  我們現在的食物有很多是加工食品，身體並不喜歡，消化係統工作得比以往要辛苦得多。

  要完全斷食對任何人都不容易， 所以用果蔬汁代替進食是一種比較可行的方法。

  蔬果汁養生流行很多年了， 我也曾在前年嚐試過半年，因為 讀了一位日本醫生石原結實有關節食的書。（他的名字與節食還真的有緣， 不如叫石原節食：））。

  如果沒有讀過有關的書籍，裏麵的道理沒有讓我接受， 我完全沒有動力去實踐什麽果蔬汁養生的方法。

  我根據他的方式，每天吃一頓或兩頓飯，其餘喝蘋果胡蘿卜汁， 通常是2個蘋果， 約200-300克胡蘿卜。胡蘿卜是有機的， 蘋果當時找不到有機的。現在No Frill就有有機的，就用有機的了。

  我堅持了半年， 體重輕了約4-5磅。後來我又回到了正常飲食。

  主要原因是製作果汁的過程有些麻煩，每次要花15分鍾時間，從開始做，到喝完果汁，再清洗，就要花半小時。  

 偷懶的話，做smoothie果昔可能隻需要5分鍾，洗個杯子很快， 果蔬的纖維也可以食用， 但吃不了太多的果蔬。比如胡蘿卜打汁的話，可以用200g, 但做果昔就不大可能用那麽多量。

  果蔬汁因為是純自然， 營養豐盛的食物，身體消化很容易，不會消耗身體很多能量。

  據說早上8小時（4-12點）是身體自我清潔的最佳時間，這段時間淋巴係統非常活躍，忙於把細胞裏的廢物運送到排泄係統。這段時間如吃了豐盛的早餐，身體就會消耗在消化的工作中， 影響了排毒的工作。

  關於是否吃早餐，當然眾說紛紜，大多數人認為早餐很重要， 非吃不可。我個人早上起來沒什麽食欲，喝點果汁反而很舒服。

  時隔兩年我又打算試試斷食療法是因為讀了上麵的書，它的觀念又一次洗了我的腦， 而我認為書所講的道理讓我信服。作者本人年輕時就是個胖子， 而且患有各種病痛，因而去探索健康的人生道路，寫了這本書。

  我打算與過去不同，決定試試一整天吃果汁， 或吃水果。

  第一天早上10：00，我喝了蘋果胡蘿卜芹菜汁，包括2個蘋果， 200g胡蘿卜，2根芹菜，全部是有機的。我把胡蘿卜與芹菜放進開水中燙一下再榨汁。

  果汁是絕對的甜美，每次喝的時候， 我有個奇怪的念頭，感到要看著我的客廳窗外的風景喝，才沒有辜負這個來自天堂的美味。

  這個果汁的顏色是黃橙橙的，有暖陽在裏麵的感覺，好似有陽光的溫暖和愛在裏麵， 還有天空的清新的空氣。

  到了12：00， 我的肚子開始叫，我又喝了杯果汁。

  到了2:00, 肚子又開始叫，喝了杯日本的梅子茶，吃了8粒熟的杏仁。感覺果汁的能量隻能維持2小時，下次想要喝杯果昔。

  正好朋友來電，聊了近2個小時，到了4點左右，自感能量不足，有點頭暈眼花的，對朋友說再聊，就去做了一杯果昔，裏麵有一個蘋果，一點藍莓，幾個草莓， 一個獼猴桃。

  到了6點多，身體精神都感到有點空虛，就喝了杯熱的幹果糊，裏麵有核桃仁，芝麻，蓮心，番薯，薏米煮熟打成的糊狀，本來就是我的原來早餐（還加一個印度naan）。

  這一天精神渙散，家人出門我好似都沒有精神出門。

  到了8-10點之間，我開始有點想念平日的美食，看電視劇裏麵的人在吃方便麵，我也開始在心裏饞涎，掙紮了許久，最後在10點左右吃了10幾塊餅幹，結束了我的一天。

  我感覺這一天的節食讓我過得不太正常，精神渙散，能量低下，最近每天做的靜坐也免了，看著電視劇也神不守舍。

  最後決定還是回到石原醫生的半日斷食法，就是不吃早餐，中，晚餐正常吃。

  工作日早上沒有時間做果汁，就做果昔，很快的，5分鍾可以搞定。或以預先準備好的幹果糊代替，免去印度大餅，因為是加工過的。

  工作時如餓的話，會吃一點熟杏仁或黑巧克力。

  工作日隻有半小時的午餐時間真的很辛苦。我的方法是中午少吃，不然到了下午有點昏沉起來， 都不想工作了。

  現在每個周末都隻吃一頓晚飯。白天喝果蔬汁或果昔的話， 精力不錯，喝完後我還可以做很多事，也不想吃零食。  與吃完飯想要躺下休息，吃零食相比， 果蔬汁，作為天然食品，的確很易消化，沒有耗費我們腸胃太多的能量。這一點書所說的完全正確。

 美國科學家約翰 海傑林博士說：“我們的身體是我們思想的產物”。（Our body is the products of our thoughts）。

  我們也可以說：我們的身體是我們所吃的食物的產物。

  關愛我們的身體就要從我們的所吃進去的食物開始，吃自然生長的食物，吃新鮮的果蔬，少吃加工食品和肉食，不暴飲暴食，就是善待自己的身體了。

  階段性的斷食，可以讓我們的腸胃係統得到休息， 保持身體的能量。

  而且，吃得健康，吃的少也是保持容貌年輕的一個有效方式：）。

 下麵摘錄石原醫生的某些觀點，與上麵那本書理念差不多：

“負責消化與吸收的胃腸，因為長時間有大量血液集中在這裏，使得負責排泄的大腸、直腸和腎髒裏的血液流量不足，導致大小便的排泄變差，血液中和體內的廢物也越積越多。簡單地說，就是為了吸收而妨礙了排泄。

   當血液集中在腸胃裏時，還會造成骨骼、大腦、心髒以及其他器官和細胞裏的血液供給量變少，因此飯後我們經常會很想睡覺，懶得動一下身體。

 每天在三餐之外，如果還吃零食，血液就會始終聚集在腸胃裏，造成身體其他器官始終處於供血不足的狀態，代謝功能也跟著變差，我們體內的器官，都是靠血液運送來的養分和氧氣維持運作，如果血液供給量減少，很容易引發大腦和心髒方麵的疾病。此外，無法被消耗掉的養分，會在血液中越積越多，成為引發各種疾病的誘因。

  利用少吃一餐等方法來控製卡路裏的總攝取量，是治療代謝綜合征等生活習慣病的有效方法，空腹時間越長，其效果就更不止於此。空腹可以提高免疫力，換句話說，就是能降低生病的風險，讓人們活得更健康。

   近年來“免疫力”一詞常常被人們提起，簡單地說，免疫力就是白細胞的力量。白細胞一直都自由地流動在血液的大海中，主要負責吞噬細菌、癌細胞、身體裏的廢物，就像清道夫一樣，是身體內負責打掃的人。當我們吃飽後，血液中的養分就會增加，使得白細胞也吃得很飽，萬一細菌在此時入侵，甚至產生癌細胞，白細胞也沒有精力再去吞噬它們，所以說當我們吃太飽時，就代表我們的免疫力正在降低。

    相反，當我們餓著肚子的時候，血液中的養分會不足，使得白細胞也跟著餓起肚子來，如果此時細菌入侵，或是產生癌細胞，白細胞自然會去吞噬它們，也就代表免疫力提高了。人類和動物一樣，一旦生病了，自然會食欲不振，這是因為內環境穩定性（homeostasis）發揮了作用，為了治療疾病而降低食欲，也就是身體故意要降低營養狀態，讓白細胞餓肚子，以利於提高免疫力。

    換句話說，就是要利用空腹來增強白細胞的活性，借以提高免疫力。隻要免疫力提高，自然不容易生病，即使原本已經生病的，也能提高治愈力。所以每天隻要製造一次空腹狀態，就不容易生病，原本有疾病的人，也能較快複元，所以說擁有空腹力才能遠離疾病、治愈疾病。

  對大腦而言，糖分是最必要的養分，所以我所推薦的不吃早餐法，就是早上改喝胡蘿卜蘋果汁或加有紅糖的紅茶、生薑紅茶，利用這些東西來補充糖分。如果采用了這種方式，你還是覺得不吃早餐大腦就無法好好運轉的話，不妨吃點巧克力等食物來補充糖分。”

  每個人的身體都是獨特的，上麵觀點是個人經驗而已。