嚐試新菜品：【椒麻杏鮑菇】

杏鮑菇通常是用來燉雞湯、排骨湯。今天拿杏鮑菇做道涼拌菜，帶來媲美肉類的醇厚口感，非常好吃，特別適合家宴。

【做法】
1· 杏鮑菇用削皮刀刮成薄片，越薄口感越好
2· 燒開水，將杏鮑菇片燙一、二分鍾後過冰水。濾幹水分放入盤中
3· 將青花椒烘烤一下，取少許磨成粉末，切薑末、蒜末，香菜切成小段放在杏鮑菇片上。今天沒有香菜，切了點韭菜段代替
4· 調個自己喜歡的醬料，我通常都會用日式醬油、昆布、鮑魚汁、糖、麻油，一點香醋，Costco買的黑鬆露醬
5· 燒熱油淋在杏鮑菇片上麵