周末晚餐【一百零一】

夏日炎炎，做幾個清爽小菜。

【燴冬瓜】

火腿、幹貝、毛豆，沾點黑鬆露醬汁，香氣襲人。

【糟雞】

想不出糟啥，就糟兩個俺家狗狗吃的雞腿。阿拉的獨門秘籍是加點法國灰雁伏特加酒。

【蔥燒海參】

朋友外出度假回來，院子裏的蔥瘋長，送來一大捆。自己發的海參拿來做蔥燒海參最合適。

【焗黃魚】

這兩天老刷到黃魚的菜，便買了兩條。用鹽焗雞的粉先醃製一下，豬油打底、蒜頭、洋蔥、蔥、薑、糖、蒸魚豉油醬，砂鍋焗烤。隊友說是吃過最好吃的黃魚，有拍馬屁的嫌疑。

【白斬雞】

好友帶了隻走地雞來，說是阿拉做的調料好吃，隨手調了兩個沾料：以乳腐為原料的上海口味和麻辣口的川味蘸料。

【醬汁佛手瓜】

冰糖、上好醬油醃製，甜脆可口。

【蛤蜊冬瓜湯】

活的大蛤蜊，一磅三個，買了六個。加浙江產的煸節、火腿燉湯，鮮美無比。

 

[酒後真言]

精彩 ：）

[逗蟋蟀]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 謝謝亮媽誇獎，還要多向你學習。

[亮亮媽媽]

每道菜都很精致，看到菜肴背後廚師的用心和創意。非常讚！