2020 (40)
2022 (26)
2023 (29)
陽春三月，大地回春，春暖花開。“不時不食”出自《論語·鄉黨第十》，即遵循自然之道，應時令、按季節， 順時而食。
列個饞念的食單：鱔絲，螺螄，河蝦，河魚，水芹，篙白，草頭，春筍，馬蘭頭，薺菜，香椿，毛豆，蠶豆（豆莢裏隻有二、三粒豆的那種）…
【撈汁響螺】
響螺是潮汕地區的名菜。鎮上周末的菜市場有九塊錢一磅的活響螺，買了三個。先在響螺殼的尾部用螺絲刀鑿一個洞這樣就容易把螺肉挖出來。響螺肉切薄片，沸水中汆一下，擺盤。調個自己喜歡的蘸料淋上，下酒最佳。
【響油鱔背】
徽菜中把鱔魚的背部叫長魚，淮揚菜中把鱔魚的肚子部分叫軟兜。買了兩條活殺的黃鱔，鱔魚開片後上漿，和冬筍片，青椒片，蒜末一起做道響油鱔背。
【鮑魚紅燒肉】
沒有紅燒肉的春天是不完整的。
【上海醬鴨】
每一座城市都有一隻屬於自己的“鴨”，北京烤鴨、南京鹽水鴨、成都樟茶鴨、泉州薑母鴨……，而代表上海的一定是上海醬鴨。所謂春江水暖鴨先知，買了兩隻鴨腿，傳統的濃油赤醬做法，不過加了點麥芽糖。
【韭菜冬筍墨魚卷】
春天的韭菜香氣四溢，被譽為“春鮮第一味”。鄭板橋有詩雲：“春韭滿園隨意剪，臘醅半甕邀人酌。” 拿一隻墨魚把中部切成墨魚卷，半個冬筍切片，大火快炒。
【雪菜冬筍墨魚絲】
剩下的墨魚邊角料切絲焯水，放一點雪菜絲、冬筍絲一炒，早上配白米粥最靈。
【夫妻肺片】
春天裏微微的麻辣生活才有滋有味。鹵的牛腱、牛肚，拌個川味涼菜。
【醬油肉】
春雨連綿，剩下兩條醬油肉，不宜久留，落肚為安。
【黑醋蠶豆】
意大利黑醋，蔥花，黃油、豬油…
【酒香草頭】
不是江南的那種大葉草頭，說是小豆苗。菜油先將蒜片煸香，一點蠔油，鹽，糖，大火快炒，淋上一勺五糧液白酒。
【醃篤鮮】
再做一次，不講理由。
【雞尾酒- Cucumber Gim Rickey】
杜鬆子酒，黃瓜片，青檸汁，薄荷葉，把春天的氣息融入血脈中…
【上海菜飯】
善待新大米的最好方式就是煮一鍋菜飯。
紐約沒有看到蠶豆賣。
烏賊炒韭菜是鮮上加鮮。
菜泡飯也好吃。