吃喝漂賭,五獨具全。

吃飯、喝酒、漂泊、做發財夢…
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周末晚餐【九十三】

(2022-12-18 20:50:11) 下一個

家裏忽然冒出了個女球迷,對當今幾個球星,特別是梅西如數家珍。早早起來一起看決賽,除了話多點,好過俺一個人看。

周五去街對麵的上海本幫菜館吃夜飯,點了道響油鱔絲,哪料卻是打翻了鹽缽頭。太太說:“還不如儂自家燒兩隻…”。

【避風塘大蝦】

帶頭的大蝦,剪去須,去掉中間的蝦殼隻留頭尾,去蝦線,用鹽、白胡椒粉、薑汁、啤酒、幹澱粉醃製入味。起油鍋高溫炸熟,後再複炸一次使蝦皮酥脆。另起鍋,一點油小火把日式麵包糠炒成金黃,加入蒜末,洋蔥丁炒香,倒入炸好的蝦、撒一勺白糖即可。

【脆皮燒肉】
五花肉減價,做了幾條杭州特色的醬油肉,留一塊做個粵式脆皮燒肉,沾蘇梅醬。下次刷點麥芽糖試試。

【撈汁小海鮮】
海螺、海參、墨魚仔、北極貝,燙一下後過冰水,調個醬汁。

【鮑魚紅燒肉】
翻出一罐鮑魚,做個年輕人愛吃的紅燒肉。

【沙拉萵筍】
西式的沙拉醬拌萵筍,加了一勺糖。

【蔥油蘿卜絲】
蔥白煸香,香氣撲鼻。

【娃娃菜湯】
回國出差,常點娃娃菜。到是第一次在北美超市買到娃娃菜。肉湯加了點瑤柱吊了個高湯,隻放鹽,好喝。

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