周末晚餐【八十二】

居住的小鎮方圓二十分鍾車程內開著四家華人和一家韓國超市，買華人食材算是十分方便。根據店家食材的特點、價格的差別逛菜市場是一門學問。當然，有時候也會根據家裏餐具的搭配來烹飪菜肴。以下是最近兩周做的幾個菜。

【藤椒牛蛙】

這陣子蠻喜歡用牛蛙做菜，做了清淡的江南風味，今天做個重口的川菜。

【紅燒豬手】

看著肉類食品都起了價，好像豬爪漲的好點。

【上海熏魚】

采用傳統的草魚，濃油赤醬，當然還有重糖，甜口。

【炸鱈魚】

清理一下冰箱，為將至的假期準備空位。

【蔥烤鯽魚】

永遠都吃不膩的鯽魚…

【避風塘炒蟹】

連著做了好幾次這道避風塘炒蟹，每次都稍微的做些變化，嚐試不同的做法，也算不斷地精益求精。

【蟹粉豆腐】

加州蟹殼上有些蟹黃，拿了塊豆腐，做個蟹粉豆腐。當然不能與大閘蟹蟹黃攀比，但也是有模有樣了。

【金絲毛瓜麵筋】

過油炸過的幹貝，和毛瓜、麵筋一起炒，蠻清爽、可口。

【涼拌煸結絲】

加了日式的味增，下飯菜。

【香幹芹菜】

清口，也降降血壓。

【芥末皮蛋拌茄子】

有一管芥末，蒸兩條茄子，再和皮蛋一起拌均勻，口味獨特。

【幹炒牛河】

買的新鮮河粉，加牛肉、洋蔥、豆芽，十分可口的午餐。