吃喝漂賭,五獨具全。

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周末晚餐【七十九】

(2021-08-15 18:52:18) 下一個

常讀一些美食類的書。最近讀到微信讀書上蔡瀾的【不如任性過生活】,摘錄幾句:

    • 燒菜給別人吃,給自己吃,都是消除寂寞的最好的辦法。

    • 做一頓好菜,從一大早逛菜市場開始,看見那些新鮮蔬菜,像在向你招手,惹人歡笑,又見小販們辛勤地做買賣,被那種刻苦耐勞的精神深深地感動。這時,你會發現,自己的問題,不大。

    • 任性而活,是人生最過癮的事,不過千萬要記住別老是想而不去做。

    • 做了,才對得起任性這兩個字。

獅子座的蔡瀾原來跟阿拉還是同一天生日。

【鮑、墨魚大烤】

沒吃過這種幹發的鮑魚,任性一把。

【墨魚片炒青椒】

大墨魚取中間段,切成薄片。用溫水焯一下,金華火腿做高湯調味,算是一道自己想出來的菜。

【醬爆豬肝】

常常聽說一些蒼蠅館子做招牌【醬爆豬肝】,放了一點黃豆醬。

【清蒸老鼠斑】

遊水老鼠斑,粵菜做法。

【糟豬腳】

有了糟貨的夏天,這個夏天才算完整。


【蒜泥豇豆】

蒜泥,蠔油個打底。

【鮑魚片冬瓜湯】

買鮑魚的時候,店小二將幹鮑魚切成片,說是燉湯最好。

【上海冷麵】

這次用了傳統的寬麵,不過,我還是更喜歡用細的麵來做冷麵。

 

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