周末晚餐【七十四】

孟德斯鳩說：人有三件事最重要，第一是吃，後兩件還沒想出來。

新買了幾個日本日光（Nikko）的骨瓷餐具，它家骨瓷中骨粉的含量超過50%，瓷質更加潔白，晶瑩通透。所謂的Fine Bone China就是從Nikko開始的。

【川味墨魚仔】

冷凍的墨魚仔解凍洗淨，下冷水鍋中，中火燒至水冒小泡，再煮十秒。撈出過冰水後瀝幹。熱鍋內倒入紅油，放五花肉粒爆香出油汁，下薑米、蒜米、泡椒節、蔥白炒出香味，再加泡椒末、豆瓣醬，倒入汆過的墨魚仔炒入味。

【蔥燒海參】

泡發的南美刺參，先用豬油將蔥白炸至金黃，加老抽、冰糖、雞湯燒至入味。

【雪菜百葉毛豆】

平民百姓的家常菜。

【避風塘炒蟹】

“窩裏香”的小老婆講：蟹燒成避風塘口味頂頂好切。

【香菜拌幹絲】

糖、昆布醬油、香醋，清香撲鼻。

【回鍋肉】

怎麽都吃不膩。

【肉絲豆腐羹】

以前在食堂常吃的一道菜。今天加了點豬油渣，別有一番風味。

【上海菜飯】

豬油拌拌，有人竟然連吃三碗，當然是那種小碗。

【蔥油拌麵】

啥都不用多做，一盤蔥油拌麵加番茄蛋花湯，足也。

【春卷】

年輕人看到春卷：儂又包春卷啦？看到他喜悅的樣子，隻能說句：什麽都願意。

[joycewu12]

周末我也煎了春卷：
沾點醋，篤悠悠的咬上一口，咪道老嗲額 ~~

[我生活著]

色香味俱全！