周末晚餐【七十一】

母親出生在江南卻把父親家鄉的泡菜做得十分的道地。每年的冬季我家的泡菜壇子都會泡上不同的蔬菜，卷心菜、蘿卜、豇豆，什麽蔬菜都可以丟進泡菜壇子裏泡，最好吃的還數卷心菜。陶製的泡菜壇子是奶奶從峨眉老家寄過來的。做好的泡菜隔著老遠都能聞著酒香味，不僅香脆爽口、開胃下飯，更神奇的是好像那個泡菜壇子永遠都有撩不完的東西。唯一不好的是泡菜吃多了會上火，引起口角潰瘍。

【四川泡菜】

【新加坡香辣蟹】

吃螃蟹的季節，今天做道新加坡的招牌菜。

【卦爐烤鴨】

買的半隻烤鴨，自己切塊。

【雪菜冬筍肉絲】

【青菜麵筋】

 

【醃篤鮮】

醃篤鮮湯分兩種：大火燉製的濃湯和用文火慢煨的清湯。今天做的是清湯型，加了點萵筍。看著舒服，吃得窩心。