周末晚餐【六十三】

每個周末都去鎮上的農貿市場逛一逛。有個攤位賣海鮮，鱈魚、帝王蟹、黃鱔、黃魚、皮皮蝦啥的，價格不菲，可買的人還是不不少。今天買了條六磅的大鱈魚（Black Cod）。還有新鮮的篙白賣，可惜，前麵的一位女士把剩下的都買走了，下周得趕個早市。

【紅燒肚襠】

取鱈魚中段，洗淨，對半分開。鍋中放肥五花肉熬出豬油，放蒜瓣、蔥白、薑片煸香。鱈魚背麵撒上幹地瓜粉，入鍋煎一會。淋紹興花雕酒，放上海六月鮮醬油，加紅糖，雞湯，湯寬一點，這樣的魚會更加鮮嫩。蓋上鍋蓋中火煮5分鍾，再放一點鹽，勾個芡，淋上麻油、蔥花後出鍋。

【豉油雞】

【蒜泥白肉】

【章魚燒】

【青菜麵筋】

【鹹肉冬瓜湯】