吃喝漂賭,五獨具全。

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周末晚餐【五十九】

(2020-07-10 21:04:05) 下一個

我家冰箱裏墨魚和大比目魚(Turbot-Hulibut)基本不會斷檔。雪菜墨魚,爆魚都是即快又好吃的菜。

【藤椒墨魚花】

做法:

1. 把冷凍的墨魚解凍、洗淨,在裏麵的一麵剞上十字花刀,並改刀成塊後,放入沸水鍋中焯水30秒,撈出來瀝水。

2. 洗淨鍋放入色拉油燒熱,投入薑片和蔥節爆香後,打去料渣不用,下入青椒節炒香出味,摻入鮮湯。燒沸後加鹽、料酒,糖,雞精和胡椒粉,放入汆熟的墨魚塊煮入味,出鍋裝盤。

3. 小火燒熱藤椒油後放幾粒青花椒,淋在裝盤的墨魚上。

 

【炸魚塊】

做法參見:Link

【脆爽佛手瓜】,做法Link

來一杯夏日飲品-“摸黑兜”(Mojito)。

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