周末晚餐【四十七】

這周末在城裏打工的年輕人回家探親，多做幾個菜犒勞犒勞。

1.【走油肉】

超市五花肉減價，沒想好做啥，先買了一塊回家。忽然想起好久沒吃的走油肉。走油肉算是以前食堂大鍋飯裏常見的一道菜。一份青菜底加上塊走油肉，一頓午餐就算得上豐盛的了。

2. 【黃魚凍】

去骨的小黃魚加料酒，蔥，薑醃製後蒸熟。沸水中加日本醬油、冰糖，放馬蹄粉燒至濃稠後和魚肉一起倒在方盒內，放冰箱冷藏；

3.【蛤蜊炒苦瓜】

將要出門渡假，清空冰箱。冰凍的蛤蜊肉用豆豉煸一下倒入過水後的苦瓜快炒出鍋。

4. 【雪菜墨魚】

一直喜歡墨魚的那股彈牙的勁道。

5.【香煎鱈魚】

6.【土豆山藥排骨湯】