周末晚餐【四十五】

1.【夫妻肺片】

最近常做川味【夫妻肺片】，還專門拜訪了成都的夫妻肺片總店。其實我做的還真算不上正宗的夫妻肺片，隻是用牛腱，牛筋鹵了之後加川味調料，稍作改良，更加迎合上海人的口味。

2. 【鹹蛋黃南瓜】

日本南瓜切塊蘸上鹹鴨蛋黃和天婦羅粉（Tempura）混合調成糊後炸成金黃色。

3. 【幹煎帶魚】

昨天寫了幹煎帶魚的做法，今天把剩下的再煎幾塊。

4. 【油爆蝦】

上海人的做法，就是加糖，甜！

5. 【炒豆芽】

第一次買這種綠色的黃豆芽，味道不錯。

6. 【炒小青菜】

放了點豬油炒，碧綠生青。

7.【排骨湯】

加了天目山煸節，香菇，紅棗，杏仁等，好喝！

四月去了趟成都。半夜的飛機到的成都，隻有火鍋店還開到早上三點。同意蔡瀾老先生，火鍋不該算美食。

酒店邊上的書店買了幾本書