上海咪道之一：百葉包肉

【原料和做法】
1. 幹貝， 弗吉尼亞火腿若幹， 薑片，紹酒放入小砂鍋中燉到湯濃
2. 肉糜加澱，粉料酒，薑末，鹽，用罐裝雞湯調稠 
3. 用百葉將調好的肉糜包成春卷狀，再用細線三五成群的綁一綁
4. 放人步驟1.的砂鍋中慢燉
5. 最後，放個小青菜點綴一下

喜歡的話， 也可以加自己發製的刺參，香菇一起燉，鮮得來！

記得小時候買豆腐，豆腐幹，油豆腐和百葉等豆製品是要憑豆製品卡的， 但農民戶口是沒有這個豆製品供應的。在那個少肉的年代，豆製品和肉類搭配也算是家常菜了。

[wawale]

鮮得來。。。眉毛都要掉了:)