漂亮的草莓蛋糕卷，草莓夾心口感綿軟，微甜配方保證你喜歡（圖文+視頻）

分享這個基礎蛋糕卷/瑞士卷的做法給大家，卷上草莓????奶油夾心，口感特別綿軟細膩，這個微甜配方我反複試驗過，朋友們都說甜度剛剛好，無論是家人吃、自己吃，還是朋友聚會一起分享，從味道到顏值都能拿得出手，而且學會了這個基礎蛋糕卷的做法，其它變換花樣的格式蛋糕卷都能輕鬆拿捏，歡迎你也試試！

用料簡單好記：

雞蛋5個

食用油50克

牛奶50克

白糖35克

檸檬汁5克

幹澱粉5克

淡奶油150克

草莓100克

糖粉10～15克

做法劃重點：

一、5個雞蛋分離出蛋黃，蛋清放進冰箱冷凍10分鍾，先混合油，牛奶，和低筋麵粉，最後加蛋黃一起攪拌到視頻中展示的稀稠度備用

二、取出冷凍蛋清，加檸檬汁、打發到細膩光滑提起來是不晃動的大尖角（視頻中有詳細展示），分兩次與蛋黃糊混合均勻，倒入鋪了烘焙油布的方形烤盤中

三、打發蛋清前記得打開烤箱提前預熱，把蛋糊表麵鋪平後放入烤箱135度烤30分鍾，出爐後自然冷卻一下輕鬆揭出毛巾麵

四、淡奶油打發到倒扣不流動，加入草莓????混合一下，如圖堆在一側，提起底下的烘焙紙卷起來，放入冰箱冷藏一小時後切成兩指寬的片即食

你也可以用任何時令水果替代草莓，卷出漂亮又好吃的各種蛋糕卷

謝謝觀看！如果你對蛋糕卷製作感興趣，歡迎訂閱YouTube糖粒兒，觀看各種蛋糕卷製作係列影片，感謝您的支持與鼓勵。

https://youtu.be/RyWyX3TNqmI