【奶酥青蘋果派】甜香微酸的蘋果內陷，鋪滿香香的奶酥粒，太好吃了（圖文+視頻）

用口感微酸脆口的青蘋果，表層鋪了厚厚的奶酥粒，做了這款甜酸適中，酥酥口感的青蘋果派，太好吃了！尤其適合做為過年節大魚大肉後的餐後甜點，甜香微酸開胃解膩，推薦給大家。

派皮用料：
中筋或低筋麵粉 200克
無鹽黃油 120克
白糖 10克
食用鹽 1克
冷水 50毫升
奶酥粒用料：
中筋或低筋麵粉 180克
奶油 100克
棕色糖 80克
肉桂粉 5克

製做方法劃重點：

一、混合以上派皮原料，捏合成一個硬而不散的麵團，用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏

二、將奶酥粒原料均勻，覆蓋放入冰箱冷藏備用

三、準備蘋果內餡，先將蘋果去皮後切成小顆粒，加入以下原料，翻炒至表麵微軟，呈現粘稠狀

內陷用料：
蘋果 700克
白糖 50克
奶油 20克
冷水 30克
澱粉 10克 
肉桂粉 5克
食鹽 2克
1/2 檸檬汁

四、取出冷藏麵團擀成比模具稍大的圓形，鋪在九寸活底模具中，壓實四周，繼續放回冰箱冷藏半小時，取出填滿完全冷卻的蘋果餡料，覆蓋錫紙

五、烤箱提前220攝氏度預熱，放入覆蓋了錫紙的模具，先烤製35分鍾，去掉錫紙，鋪上酥粒，烤箱調至180攝氏度，繼續烤25分鍾，直到表麵酥粒變成金黃色，脫模即食