【豉汁篜鳳爪】在家這樣做，軟嫩脫骨，鮮香入味，太過癮了（圖文+視頻）

深受大家喜歡的【豉汁蒸鳳爪】在家就能做，三個步驟就可做出一盤虎皮漂亮、軟糯鮮香、料足入味的豉汁鳳爪，味道絕不輸餐館，吃著放心真過癮！做法分享給大家。

所需原料：

主料：
雞爪 600克
配料：
大蒜 7～8
生薑一小塊
豆豉 15克
小米辣 1～2個
綠蔥花少許
調味料：
蠔油兩茶匙
生抽兩
蒜蓉辣椒
或海鮮醬綠兩茶匙
白糖一茶匙
白胡椒粉1/3茶匙
雞精幾粒
老抽、食鹽、幹澱粉適量

做法劃重點：

一、雞爪充分洗淨去掉指甲，焯水十分鍾，中間切開，充分控幹水分，炸至表麵金黃

二、雞爪迅速過冰水浸泡，大火煮30分鍾，撈出裝盤備用

三、製作調料汁，將準備好的配料炒香，熬至濃稠，澆在雞爪上醃製10分鍾

四、大火上籠蒸40分鍾，撒上蔥花出鍋即食

成品特點：

虎皮漂亮，軟糯入味，欲罷不能，超級過癮！

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