醬爆魷魚絲，又嫩又彈牙，超級下飯，太過癮了，吃出了醬烤魷魚須的味道（圖文+視頻）

每次回國看到街邊的醬爆墨魚須，都忍不住來它兩串，昨天正好在超市看到新鮮的大烏賊魚Cuttlefish，瞅著它大大的魚頭上的墨魚須，立馬毫不猶豫的買了一條。還好，超市裏幫助清洗的幹幹淨淨，到家後將魚頭上的須取下來，切成絲，來一個醬爆魷魚絲，好吃下飯，解饞過癮！做法很簡單，分享給大家。

所需原料：

墨魚絲 500克 
辣椒 3~4 個
洋蔥 1/2 
生薑 5～6 pieces of ginger
大蒜 4～5 瓣
小蔥 2～3 根
甜麵醬 40克
豆豉醬 30克

做法劃重點：

墨魚須改刀成大小粗細盡量一致的絲，快速焯水，控幹水分備用

二、準備好所有輔料，詳見用料表

三、鍋中放油，先熗香洋蔥絲，蔥薑蒜片，下入醬料炒香後倒入控幹水分的魷魚絲大火快速翻炒

出鍋前淋上白胡椒粉和一點點香油做名油，醬香撲鼻、又嫩又彈牙的醬爆魷魚絲就可以裝盤開吃了

滿滿的街邊醬爆魷魚須的味道，太過癮了！

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