【雞蛋灌餅】一張餅一個蛋，簡單好做各個成功，又軟又香超好吃（圖文+視頻）

柔軟好吃的雞蛋灌餅是很受歡迎的國內街頭小吃，做起來其實很方便容易。試了幾種雞蛋灌餅的做法，有些看似容易，但擀麵餅的時候，稍有破口，麵餅就鼓不起來沒法灌入蛋液，最後還是覺得這個方法簡單，做一個成功一個，做出的灌餅柔軟好吃，放涼了都不會硬，一個餅子一個雞蛋，好吃有營養，無論是做為主食還是早餐都很好吃受歡迎，我把做法分享給大家。

用料表
麵團：中筋麵粉 200克
食鹽2克
滾水100毫升
常溫冷水約50毫升
油酥：麵粉20克+食鹽2克
食用油約30克
蛋液：雞蛋 3個
五香粉1克 x 3
食鹽1克 x3
蔥花1茶匙 x3

製做方法劃重點：

一、滾水+常溫水和麵，短暫鬆弛後分成三等份，準備油酥

二、擀開成長條狀，塗上油酥卷起來，再擀成圓形餅坯

三、中小火烙製，灌入蛋液，直到兩麵金黃

成品特點：

表麵金黃，柔軟中透著蛋香，可主食，可早餐，老少都喜歡！

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