【特色東北蒜茄子】無油無水百吃不厭，超級好吃下飯，做法一看就會（圖文+視頻）

超市裏買到了大小剛剛合適的白茄子（紫茄子也一樣可以），正好用來做東北的家常小菜【蒜茄子】，這道特色東北家常小菜好吃又下飯，即可配米飯吃，也可當作喝白粥的小醬菜，味道很獨特，尤其是醃好之後滴上幾滴芝麻香油，那味道實在是太讚了！做法一看就會分享給大家，百吃不厭保證你吃一次還會再做。

所需原料很簡單：

小茄子1公斤
大蒜 5頭
辣椒 5～6個
香菜 5～6棵
蘋果半個 
花椒粉半茶匙
食鹽 8～10克

幾粒雞精（可不加）

製做方法劃重點：

一、茄子洗淨去蒂上籠蒸熟

二、大蒜搗成蒜泥，所有配料切碎，混合均勻

三、茄子從中間劃開，加入滿滿的蒜泥餡料，擺放在幹淨無油、無生水的容器中，覆蓋放入冰箱，三天後食用最佳

吃的時候淋上幾滴香油，味道太讚了！

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