【香辣蟹】這樣做料足味正，鮮爽過癮，好吃到吮指 （圖文+視頻）

進入秋季，螃蟹到了最飽滿最肥美的時候，買到了新鮮螃蟹，做了個想念已久的美味下飯、下酒菜【香辣蟹】，自己做的香辣蟹，螃蟹新鮮，用料充足，吃起來外殼酥脆，肥美的蟹肉吸足了濃濃的香辣汁，味道那叫一個鮮美。吃起來太過癮！做法實際上很簡單，分享給大家。祝朋友們周末愉快！

 所需主料和配料：

主料：螃蟹4～5個
輔料：幹紅辣椒7～8個
幹花椒一小撮
小蔥2～3根，大蒜4～5瓣
生薑一小塊，紅辣椒一個

製做方法劃重點：

一、將螃蟹徹底清洗幹淨並去除腮和內髒，切成塊，蟹鉗拍出裂痕方便食用，處理好的螃蟹塊過油快速撈出備用

 

二、準備好所需配料

三、鍋中放油下入幹辣椒段和花椒粒熗香，在下入薑，蒜片和蔥段以及調味料炒出紅油，下入螃蟹塊，快速翻炒，加入料酒，生抽，老抽等調味料，快速翻炒後加少許清水燜5到8分鍾。最後，加入青蔥段，全程大火快速翻炒出鍋

成品特點：

外殼酥脆，蟹肉鮮嫩美味，下飯下酒神菜，料足味正，越吃越過癮！

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