【蒜蓉馬齒莧 】春天的長壽菜，野菜這樣吃味道鮮美又健康，快快吃起來（圖文+視頻）

馬齒莧含有豐富的營養成分，被稱作長壽菜。其功效主要有：清熱解毒，利水祛濕，散血消腫，除塵殺菌，消炎止痛，止血涼血等。春天的田間地頭馬齒莧多而茂盛，用它來做涼拌菜、包餃子，都是不錯的選擇。

所需原料：
新鮮馬齒筧500克

所需調味料：
大蒜3～4瓣，小米椒1～2個，白糖1/2茶匙，食鹽少許，生抽1茶匙，香醋1茶匙，香油1茶匙，雞精幾粒

製做方法劃重點：

一、新鮮馬齒莧洗淨，去除雜草，沸水焯一下迅速撈出過冷水

二、控幹水份切成小段放入容器在，加入所有調味料，最後加上蒜碎、小米椒碎，熱油熗香

三、淋上小磨香油，拌勻裝盤即食

成品特點：

口感酸爽清脆，營養豐富，味道清香。