茴香的小清新吃法【涼拌茴香軟餅】勁道爽口又清香，上桌一盤不夠吃（圖文+視頻）

茴香軟餅切絲拌著吃, 勁道好吃，透著茴香特有的清香，可菜可飯，太香了！

所需原料：
A、普通中筋麵粉170克，任何一種澱粉30克，食用鹽2克，清水320毫升左右

B、茴香頂端嫩葉40克，大蒜5～6瓣，小米辣2～3隻，食鹽少許，雞精少許，香醋2茶匙

製做方法劃重點：

一、原來A先用約200毫升清水攪拌成無顆粒的稠麵漿，覆蓋靜置15分鍾

二、約40克茴香嫩苗切碎備用

三、分次加入剩餘的清水，將麵糊稀釋並加入提前準備好的茴香碎攪拌成稀稠均勻的麵糊

四、平鍋燒熱刷薄油，倒入適量麵漿，烙成薄薄的軟餅

五、將晶瑩透明的軟餅切成細絲備用

六、準備蒜碎、小米椒碎、和一小撮茴香碎

放在軟餅絲頂端用熱油熗香

七、在加入原料B，攪拌均勻，轉盤即食

成品特點：

口感筋道又滑爽，透著茴香特別的清香，可菜可飯，相當好吃。

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[cindyzhhu]

好誘人！饞蟲勾起來啦。請教茴香在西人店可以找到還是中國店？英文名是什麽？多謝！