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麥飯,一把苜蓿兩杯麵粉,無需揉麵做成美味健康西北農家飯(圖文+視頻)

(2021-03-03 03:54:35) 下一個

麥飯是西北地區用蔬菜和麵粉蒸出來的美味健康農家飯,基本上什麽菜都能蒸,野菜、土豆、槐樹花、油麥菜、芹菜、豆角等都是做麥飯最好的食材,即可直接當飯吃,也是一道很有特色的家常素菜(涼菜),非常好吃。今天買到了苜蓿,趕緊拿來蒸麥飯,聞著清香撲鼻的苜蓿香,頓時想家....,話不多說,馬上做起來!

用料:(2人份)
主料
苜蓿菜200克,普通中筋麵粉100克,玉米麵粉100克,五香粉(十三香)1/2茶匙,食鹽1/2茶匙

調味汁用料
生抽兩茶匙,香醋兩茶匙,大蒜7~8瓣切成蒜末,辣椒麵一茶匙,小米辣1~2個切成辣椒圈,雞精少許


製做方法劃重點:
一、苜蓿洗淨控水,加入普通中筋白麵粉和玉米麵粉各半,和五香粉、少許食鹽混合均勻

二、冷水上鍋,上汽後大火蒸15分鍾


三、用筷子抖散,加入調料汁攪拌均勻即食


四、調料汁做法
以上調料汁用料混合,用熱油熗香辣椒麵和蒜末

成品特點:
苜蓿香和著麵香、蒜香,美味,健康好滋味。

 


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